Wenn das Laub gefallen ist, beginnt für viele Gartenbesitzer die Zeit des Obstbaumschnitts. Doch nicht jeder Obstbaum sollte im Winter geschnitten werden. Das Wichtigste vorweg: Apfel, Birne und Quitte schneiden Sie am besten im Spätwinter, etwa von Februar bis Anfang März, an einem trockenen Tag ohne starken Frost. Kirschen und anderes Steinobst schneiden Sie dagegen besser im Sommer nach der Ernte. Hier finden Sie den Überblick, welcher Obstbaum wann dran ist.
Welche Obstbäume schneidet man im Winter?
Die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) empfiehlt den Winterschnitt vor allem für Kernobst. Steinobst reagiert auf Winterwunden empfindlicher.
| Obstbaum | Bester Zeitpunkt | Mehr dazu |
|---|---|---|
| Apfel | Spätwinter, Februar bis Anfang März | Apfelbaum schneiden |
| Birne | Spätwinter, Februar bis Anfang März | Birnbaum schneiden |
| Quitte | Spätwinter, nur behutsam auslichten | |
| Süß- und Sauerkirsche | Sommer, während oder nach der Ernte | Kirschbaum schneiden |
| Zwetschge und Pflaume | nach der Ernte oder im zeitigen Frühjahr | Zwetschgenbaum schneiden |
| Pfirsich und Aprikose | im Frühjahr zur Blüte oder nach der Ernte | |
| Walnuss | Spätsommer | Walnussbaum schneiden |
Faustregel: Kernobst im Winter, Steinobst im Sommer. Wer unsicher ist, ob sein Baum Kern- oder Steinobst ist, schaut ins Innere der Frucht: Ein harter Stein in der Mitte bedeutet Steinobst.
Warum der Spätwinter für Kernobst ideal ist
- Klare Sicht: Ohne Laub sehen Sie die Kronenstruktur, Kreuzungen und steile Triebe auf einen Blick
- Der Baum ruht: Er verliert beim Schnitt keine Blätter und damit keine Kraft
- Schnelle Abschottung: Kurz vor dem Austrieb kann der Baum die Wunden bald verschließen. Deshalb ist der Februar besser als der November oder Dezember
- Kein Herbstschnitt: Laut LWG regt ein Rückschnitt im Herbst einen stärkeren Neuaustrieb an als einer im Spätwinter. Außerdem bleiben Wunden lange offen
Im Allgäu und in höheren Lagen beginnt der Schnitt oft etwas später, weil der Winter länger dauert. Achten Sie auf die Witterung, nicht nur auf den Kalender.
Bei welchem Frost darf man schneiden?
Leichter Frost schadet nicht. Bei starkem Frost sollten Sie aber pausieren: Das gefrorene Holz ist spröde, splittert leicht, und die Wunden reißen ein. Als Richtwert gilt, bei Temperaturen unter etwa minus 5 Grad nicht zu schneiden. Ideal ist ein trockener, frostfreier Tag im Februar. Nach Regen oder Nebel warten Sie besser, bis das Holz abgetrocknet ist, weil feuchte Wunden Pilzen den Weg öffnen.
So schneiden Sie Obstbäume im Winter richtig
- Totes, krankes und abgebrochenes Holz zuerst entfernen. Auch eingetrocknete Fruchtmumien gehören weg
- Konkurrenztriebe zum Mitteltrieb und zu den Leitästen herausnehmen
- Nach innen wachsende und sich kreuzende Äste entfernen, damit die Krone licht bleibt
- Wasserschosse, also steile, kräftige Triebe ohne Blütenknospen, an der Basis wegschneiden
- Altes, hängendes Fruchtholz auf einen jüngeren, nach außen stehenden Trieb ableiten
- Zwischendurch zurücktreten und die Krone von außen betrachten
Grundsatz: Lieber ganze Äste herausnehmen als viele Äste einkürzen. Jeder Schnitt an einer Triebspitze bringt mehrere neue Triebe, und die Krone wird dichter statt lichter. Schneiden Sie am Astring, also direkt am Ansatz des Astes, ohne Stummel.
Alte und lange nicht geschnittene Obstbäume
Ein alter Hochstamm, der jahrelang nicht geschnitten wurde, lässt sich nicht in einem Winter in Form bringen. Verteilen Sie den Verjüngungsschnitt auf zwei bis drei Jahre. Wer zu viel auf einmal entfernt, bekommt im Sommer danach eine Flut steiler Wasserschosse. Diese entfernen Sie am besten schon im Juni oder Juli, solange sie noch weich sind.
Achten Sie bei alten Bäumen auch auf Misteln. Sie sind im Winter gut zu sehen und sollten mit entfernt werden. Wie das geht, lesen Sie im Ratgeber Mistel entfernen.
Darf man Obstbäume im Sommer schneiden?
Ja. Bäume in Hausgärten sind vom allgemeinen Schnittverbot des Bundesnaturschutzgesetzes vom 1. März bis 30. September ausgenommen, und schonende Pflegeschnitte sind ohnehin immer erlaubt. Für Steinobst ist der Sommer sogar die bessere Zeit. Vögel und ihre Nester sind aber das ganze Jahr geschützt. Schauen Sie vor jedem Schnitt in die Krone. Steht der Baum auf einer Streuobstwiese oder gilt in Ihrer Gemeinde eine Baumschutzsatzung, erkundigen Sie sich vor größeren Eingriffen. Mehr dazu im Ratgeber Baum fällen: Genehmigung im Allgäu.
Das richtige Werkzeug
- Bypass-Schere für dünne Triebe. Sie schneidet sauber, während eine Ambossschere das Holz eher quetscht
- Astschere mit langen Griffen für Äste bis etwa 3 Zentimeter
- Feine Baumsäge für dickere Äste
- Stabile Obstbaumleiter, nie auf wackligem Untergrund
Große Wunden werden nach heutigem Stand nicht mit Wundverschlussmittel verstrichen. Wenn überhaupt, wird nur der äußere Rand behandelt.
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Große Obstbäume sind von der Leiter aus oft schwer und gefährlich zu schneiden. Baumpflege Pemsl schneidet Obstbäume im ganzen Allgäu, in Oberschwaben und am Bodensee fachgerecht, mit Seilklettertechnik oder Hubarbeitsbühne. Wir übernehmen den jährlichen Pflegeschnitt ebenso wie die Verjüngung lange vernachlässigter Bäume, Schritt für Schritt über mehrere Jahre.
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Häufige Fragen
Wann schneidet man Obstbäume im Winter? Kernobst wie Apfel, Birne und Quitte am besten im Spätwinter, etwa von Februar bis Anfang März, an einem trockenen Tag ohne starken Frost. Ein Schnitt im Herbst oder Frühwinter ist weniger günstig, weil die Wunden lange offen bleiben.
Bis zu welcher Temperatur darf man Obstbäume schneiden? Leichter Frost ist kein Problem. Unter etwa minus 5 Grad sollten Sie pausieren, weil das Holz dann spröde ist und leicht splittert.
Welche Obstbäume schneidet man nicht im Winter? Steinobst wie Kirsche, Pfirsich und Aprikose sowie die Walnuss. Kirschen schneiden Sie nach der Ernte im Sommer, Walnüsse im Spätsommer, weil sie im Frühjahr stark bluten.
Wie stark darf ich einen Obstbaum im Winter zurückschneiden? So wenig wie möglich, so viel wie nötig. Lichten Sie lieber aus, als viele Äste einzukürzen. Einen stark verwilderten Baum verjüngen Sie besser über zwei bis drei Jahre.
Kann ich Obstbäume im Dezember schneiden? Möglich ist es, aber nicht ideal. Je näher der Schnitt am Austrieb im Frühjahr liegt, desto schneller verschließt der Baum die Wunden. Der Februar ist deshalb die bessere Wahl.
